L'uva

L'uva utilizzata per produrre i vini biologici è uva anch'essa biologica, coltivata senza l’utilizzo di organismi geneticamente modificati, né di sostanze chimiche di alcun genere (diserbanti, anticrittogamici, pesticidi vari, insetticidi ...).

Ridotte quantità di coadiuvanti

Niente additivi chimici nell'uva, minori quantità di coadiuvanti e anidride solforosa, nessun trattamento nel momento dell’imbottigliamento: tutto questo fa del vino biologico un vino di ottima qualità e molto salutare.

Chi produce vino biologico è autorizzato a utilizzare solo la metà del numero di coadiuvanti enologici solitamente utilizzati dai produttori “normali” durante il processo di vinificazione. I coadiuvanti enologici sono quelle sostanze aggiunte ai vini per stimolare la formazione di specifiche reazioni: se usate in maniera eccessiva, possono alterare la naturale struttura organolettica del vino.

Inoltre, le normative sui vini biologici sanciscono anche dei limiti riguardanti l'utilizzo di anidride solforosa (o diossido di zolfo). Per chi non lo sapesse, infatti, l'anidride solforosa è un gas potenzialmente tossico per l'organismo umano ed è utilizzato in enologia come additivo, per via della sua funzione antiossidante (il vino a contatto con l'aria si ossida) e antisettica (inibisce batteri e muffe).

Salute

I vantaggi che un'assunzione moderata (ma costante nel tempo) del vino biologico apporta al nostro organismo sono molteplici. Per prima cosa il vino biologico facilita i processi digestivi (con tutti gli effetti positivi che ciò comporta: una buona digestione è importantissima per il benessere generale dell'organismo).

In secondo luogo fortifica il cuore, migliorandone lo stato di salute e di conseguenza migliorando anche la circolazione.

Per finire, poiché svolge una funzione antiossidante, previene l'insorgere di malattie degenerative come l'Alzhaimer.

Tutti validi motivi per scegliere senza esitazione di consumare ogni giorno a tavola un buon bicchiere di vino biologico!